Комбинат по Производству Вин «Крикова», знаменитый своими уникальными Винными Подвалами и, особенно, своими замечательными винами, был основан в 1952 году. Именно тогда родилась мысль использовать в качестве винохранилищ шахты, из которых традиционно добывались строительные материалы, расположенные в непосредственной близости от городка Крикова.
Комбинат «Крикова» изначально задумывался как предприятие по производству высококачественных элитных вин, в соответствии со строгими правилами классических европейских технологий. Главный секрет своеобразия криковских вин заключен в уникальных климатических условиях подземных хранилищ, где воспитываются эти благородные напитки. Криковские Подвалы, расположенные на глубине 60-80 м и простирающиеся на более чем 60 км – это единственное и самое крупное в мире естественное винохранилище с уникальным естественным микроклиматом, который основан на круглогодичной стабильности температуры (около +12°-+14°С) и относительной влажности воздуха (около 97-98%). Именно эти благоприятные условия влияют на формирование того исключительного, неповторимого вкуса, которым отличаются Криковские коллекционные вина и классическое шампанское.
«Крикова» - одно из немногих предприятий в мире производящих шампанские вина в соответствии с классическим французким методом, изобретенным знаменитым монахом Домом Периньоном - „Methode Champenoise”, путем вторичного брожения в бутылке и последующей выдержкой cuvée в горизонтальном положении в течении не менее 3 лет.
Криковские Подвалы приютили также выдающуюся коллекцию вин – Национальную Винотеку. Уникальные экспонаты, такие как «Пасхальное Иерусалимское», ликер «Иан Бехер» (урожай 1902 года) и еще 158 марок из Бургундии, Мозеля, Токай, Рейна..., составляют бесценное достояние не только Комбината, но и всей Молдовы. На данный момент Коллекция состоит из около 1,3 млн бутылок.
Однако, гордость Винотеки составляют, главным образом, вина отмеченные маркой «Крикова», которые, в свою очередь, привели к созданию другой коллекции, состоящей из многочисленных дипломов и более чем 80 Гран-При, золотых и серебряных медалей различных международных дегустационных конкурсов.
«Крикова» - это грандиозный подземный комплекс с огромным производственным потенциалом. Именно поэтому, а также за знаменательный вклад в развитие национальной экономики и винодельческой отрасли Молдовы, Комбинат «Крикова» был официально объявлен «объектом национального и культурного достояния Молдовы» и удостоен самой высокой государственной награды – «Ордена Республики».
|
|
| Врата в Подземное Царство Вина... | В древности, да и сейчас, наверное, в самом начале Информационной Эры, Криковские Подвалы могли бы по праву претендовать на достойное место среди знаменитых чудес света. Почему бы и нет? Ведь безмятежно пролегая под городком Крикова, они представляют собой настоящий подземный город, с улицами, проспектами и бульварами. Лишь их названия кажутся такими странными: Каберне, Алиготе, Фетяска, Совиньон, Рислинг... Каждой улице дано имя винной марки, в зависимости от того какое вино хранится в прилегающих нишах.
Криковские Подвалы – одни из крупнейших естественных подвалов мира. Они расположенны глубоко под землей, на территории когда-то бросовых штолен горных выработок из-под пиленного камня-ракушечника (котельца) - стенового строительного материала для промышленного и гражданского строительства. Из криковского котельца построено значительное количество жилья, социально-бытовых, культурных и промышленных объектов Крикова, Кишинева, Бельц и других городов и сел Республики Молдова. В некоторых ответвлениях экскавационные работы все еще продолжаются, а это значит что подземный город растет!
 |
| Винотека | |
| Криковский Комбинат изначально задумывался как предприятие по производству элитных вин в соответствии со строгими правилами классических европейских технологий. Главный секрет своеобразия криковских вин заключен в уникальных климатических условиях подземных хранилищ, где воспитываются эти благородные напитки. Так, основной отличительной особенностью Криковских подвалов является то, что это единственное и самое крупное в мире естественное винохранилище с уникальным естественным микроклиматом: круглогодичная стабильность температуры около +10 - +12 °С и высокая относительная влажность воздуха - около 97-98%. Никакого специального оборудования, приспособлений и сооружений для искусственного кондиционирования и вентиляции в этих подвалах не установлено.
Главный закон «рождения» марочных вин и классического шампанского гласит что они себя великолепно чувствуют при небольших колебаниях температурного режима и высокой относительной влажности воздуха. Чем выше влажность воздуха, тем ниже потери вина. В Криковских Подвалах они в 10 раз ниже, чем при хранении на поверхности.
Ширина галерей колеблется от 6 до 7,5 метров, в то время как высота составляет около 3-3,5 метров. Глубина, на которой расположены эти подвалы, в зависимости от рельефа местности, колеблется от 35 метров у входа до 60-80 метров. В целом винохранилища вместе с цехами занимают около 53 га подземного пространства.
Уникальность Криковских подвалов заключается еще и в расположенных под землей дегустационнных залах, которые объединенны в единый комплекс. Среди них есть такие «тематические» декоры как: «Морское дно», «Каса Маре»,
 |
| Взгляд изнутри | «Охотничий (или Каминный) Зал», «Конференцзал» и другие. Это место проведения разнообразнейших мероприятий: национальных и международных дегустаций, официальных и менее официальных встреч, встреч на высоком уровне и.т.д.
Невзирая на предыдущий опыт, Криковские Подвалы – это место которое безусловно оставит неповторимый след в памяти каждого посетителя!
|
